Deckel

Ohne Deckel wäre das Kochen oft nur halb so schön. Beim Garen beispielsweise gilt ein Topfdeckel als unverzichtbar – schließlich soll die Flüssigkeit im Topf während des Kochens nicht entweichen. Beim Erhitzen erweist sich ein guter Kochtopfdeckel darüber hinaus als echter Energiesparer. Er lässt die Hitze nicht austreten, so dass der Siedepunkt mit deutlich weniger Energie erreicht wird als ohne Deckel.

Deckel ist nicht gleich Deckel

Grundsätzlich lassen sich zwei Deckelformen unterscheiden: Der Steck- und der Auflagedeckel. Während der Auflagedeckel nur auf den Topf gelegt wird, kann der Steckdeckel dank seines Innenrands fest auf den Topf aufgesteckt werden und schließt entsprechend dicht ab. Besonderer Beliebtheit erfreuen sich Topfdeckel aus Glas. Einerseits sind sie besonders einfach zu reinigen – und andererseits bieten sie freie Sicht für neugierige Topfgucker.