Fischpfannen

Die Fischpfanne ist eine Bratpfanne, die speziell für die Zubereitung von Fischen gemacht ist. Die maßgebliche Besonderheit ist ihre Form. Fischpfannen sind meist oval und sehr länglich, sodass sie problemlos ein oder auch zwei Fische aufnehmen können. Normalerweise haben sie einen Henkel, es gibt aber auch Varianten mit zwei Henkeln, die eher einem Bräter ähneln. Wer Fisch in Perfektion braten will, kommt früher oder später um eine Fischpfanne wohl nicht herum.

Die Fischpfanne ist ein Muss für jeden echten Fisch-Fan

Bei normalen Pfannen steht doch irgendwo immer etwas über oder man kann den Fisch nicht im Ganzen braten. Beim Material unterscheiden sich Fischpfanne im Grunde nicht von anderen. Sie sind zumeist beschichtet und es gibt sie in Aluguss- oder Eisenguss-Varianten. Durch den meist etwas höheren Rand eignen sich die Fischpfannen auch bestens zum Schmoren im eigenen Sud.