- Klinge aus Edelstahl mit Titankarbid
- 30 Jahre Garantie
- Mit ergonomischen Antirutsch-Griff
- Laserschmelz-Technologie
- Antirutsch-Griff
Mit diesem modernen Messer können Sie eine Vielzahl der in der Küche anfallenden Schneide-Arbeiten erledigen. Das Santoku-Messer wiegt 162 g, hat eine Klingenlänge von 16 cm und ist insgesamt 28,5 cm lang. Durch die neue Herstellungsmethode mit Titankarbid und Laserschmelz-Technologie ist es nicht nur besonders scharf, es behält seine Schärfe auch ohne Nachschleifen über viele Jahre (der Hersteller spricht hier von 25 und mehr). Das Santoku-Messer: Santoku ist japanisch und bedeutet in Etwa Messer der drei Tugenden . Der Name geht darauf zurück, dass sich das Messer sowohl zum Schneiden von Gemüse, Fisch und Fleisch eignet. Durch seine Form eignet es sich besonders gut für einen Druckschnitt durch harte Lebensmittel. Herstellungsverfahren: Nach 5 Jahren Forschung hat die französische Firma TB ein Verfahren entwickelt, indem extrem hartes Titankarbid mithilfe eines Lasers bei über 4 000°C mit einem Klingengrat aus Edelstahl verbunden wird. Anschließend wird die Klinge mit diamantbesetzten Scheiben geschliffen und geschärft. Dadurch wird das Messer nicht nur sehr scharf, es behält diese Schärfe auch über einen längeren Zeitraum. Das Messer sollte ausschließlich auf Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwendet und mit einem feuchten Schwamm gereinigt werden. Sie erhalten auf das Universalmesser Evercut 30 Jahre Garantie.
