- Aus AUS8A Stahl
- Griff aus laminiertem Pakka-Holz
- Klingenhärte: 59±1 HRC
- Flexible Klinge
- Bei richtiger Pflege dauerhaft scharf
Die Shun Serie der Firma Kai hat weltweit einen sehr guten Ruf. Profis und ambitionierte Hobbyköche schätzen die hochwertige Verarbeitung und die außerordentliche Schärfe der langlebigen Messer. Eigenschaften des Profi- Filetiermessesr Shun: Das Filetiermesser der Reihe Shun von Kai Europe ist das ideale Werkzeug zum Schneiden und Tranchieren von Fleisch. Es hat eine 18 cm lange, flexible Klinge. Durch die außerordentlich scharfe Klinge aus AUS8A Stahl lässt sich auch rohes Fleisch mühelos in dünne Scheiben schneiden. Diese Schärfe gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. Der Griff des Messers besteht aus hochwertigem, laminierten Pakka-Holz und ist 12,2 cm lang. Pflegetipps: Das Messer sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da es dabei seine Schärfe verlieren würde. Am besten reinigen Sie es vor und nach Gebrauch mit heißem Wasser, bei Bedarf mit etwas weicher, verdünnter Seife. Zum Schärfen wird ein Kai Schleifstein empfohlen, als Schneidbrett Holz oder Plastik.
